白萝卜是我们日常生活中最常见的一种蔬菜，白萝卜在我国的种植已有千年的历史，生食熟食均可，其味略带辛辣味。白萝卜不仅能烹饪出美味的食品，它还具有很高的药用价值。
据《本草纲目》记载，白萝卜味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为''蔬中最有利者''。具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。
据有关资料显示白萝卜还具有美容的功效，白萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，能防止皮肤的老化，阻止黑..斑的形成，保持皮肤的白嫩。维生素A C还有抗氧化的作用，能有效抑制癌症，预防老化及动脉硬化等。
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