为何你做卤鸡蛋，味道总差几分？大厨：不重视这一步，算是白卤了
一年之中，传统佳节还是不少的。每每到了那样的节日，很多人都喜欢做一些卤鸡蛋，用来款待登门拜访的客人。可是呢，很多人在做卤鸡蛋的时候，总觉得，，自己做出来的味道，总是要差一点。毕竟啊，想要做出一道美味的食物，并不是那么容易的一件事。我想告诉大家，为何你做卤鸡蛋，味道总差几分？对此，大厨就明确表示：不重视这一步，算是白卤了啊！
第1步，我们把鸡蛋清洗干净，洗掉外面的污渍和尘土。然后把鸡蛋放入锅中，让它们煮熟。
第2步，准备相应的香料。花椒、八角、小茴香、香叶、红尖椒、葱、姜、蒜。记住，这些食材是必不可少的。倒油热锅，把这些香料倒入锅中，持续地进行翻炒。等香味飘散出来了，再把清水放进去，让这些香料煮一煮。大厨就说了，不重视这一步，那你算是白卤了呢！
第3步，把煮熟的鸡蛋捞出来，放在凉水里泡一泡。把鸡蛋表皮给剥掉，然后在鸡蛋上面划几刀。这样的话，鸡蛋更入味更香醇。
第4步，把刚才煮好的香料水倒入鸡蛋里，往里面添加少许的食盐、冰糖、老抽、生抽。让鸡蛋持续地煮10~15分钟左右，就把火关掉。
第5步，让鸡蛋泡在香料水中，泡2~3小时左右，大家就可以拿出来吃了！
说真的，我每次都按照这样的步骤去做卤鸡蛋，每一次卤出来的鸡蛋，味道都显得香醇入味。大家也可以多去尝试着做一做哦！
