食材：宽面条、喜旺跑山鸡、黄瓜、花生，油泼辣椒、蒜头、油、盐、老抽、鸡精
做法：
1.黄瓜洗净后切条；喜旺跑山鸡撕成细丝；花生炸熟。
2.热锅凉油，放入蒜泥，煸炒出香；倒入鸡肉丝翻炒至变色，调入老抽、盐、鸡精翻匀，盛出备用。
3.烧开水，下入面条，面条成熟后捞出，过凉水；拌入炒好的鸡丝、黄瓜和花生，加入适量辣椒油，撒上青蒜末拌匀即可。
鸡 丝 凉 面
【食材】
鸡胸肉150克 面条200克
黄瓜1根 胡萝卜1根 豆芽100克
芝麻酱6汤匙 生抽2汤匙
豉油2汤匙 果醋2汤匙
糖1茶匙 盐1茶匙 温水8汤匙
【做法】
1、黄瓜、胡萝卜洗净刨成丝，切段。
2、锅里加水烧开，放豆芽进去焯30秒钟，捞出来备用。
3、锅里加水再次烧开，将胡萝卜丝焯水30秒，盛盘备用。
4、将水烧开，把鸡胸肉、姜、葱和料酒放进去，中火煮8—12分钟，直到筷子能穿过鸡肉就可以。
