有一款带馅儿的面食，北方的很多孩子是从小吃到大的，不但妈妈常常做，也是幼儿园里的标配主食，不是包子，也不是馅儿饼，尽管经常吃，，尽管吃了几十年，人们对它的喜爱程度却丝毫不减。如今，这些昔日的“孩子”已成为人父人母，他（她）们的孩子在幼儿园里仍然在吃这款经典带馅儿面食，吃的津津有味。北方的朋友可能已经猜出来我说的是什么了，南方的孩子可能有些迷惑。我说的，就是肉龙，也叫懒龙，有的地方还称之为肉蟒，是一种比包子还要简单还要更加美味的食品。
肉龙，是发酵的带馅儿的面食，天气越热，越适宜做，发酵用时短，把肉馅儿铺在面片上，卷起来放进锅中蒸熟即食。我蒸的肉龙，馅儿香味美，不用过多的调味料，甚至连葱和姜都不放，每次蒸一锅，三两下就吃光，越吃越香，香而不腻，连打个饱嗝都是香香的味道。菜谱呈上，做法分享给大家。
【肉龙】
【食材】：猪肉馅儿500克、紫皮洋葱1个、酱油2汤匙、花生油2汤匙、香油少许、盐适量、面粉和酵母各适量。
【具体制作步骤】：
1、面粉加酵母混合均匀，和成柔软的面团，放一边发酵。面粉与酵母的比例掌握在100克面粉1克酵母即可，这里和面用常温水即可。
2、猪肉剁成馅儿，全瘦或是9瘦1肥都可以，然后加盐和酱油，拌匀，腌制十来分钟以入味儿上底色。
