3.锅加油烧热，下入豆腐小火煎制，待一面煎制定型，再翻面，煎制另一面，将两面煎制金黄，盛出待用，煎制豆腐时，要煎制定型，起硬壳，在翻面，翻早了容易碎
4.下入葱姜蒜炒香，再下入猪肉片翻炒，将肉片翻炒变色，颜色变白
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直拍横打从基本动作到发力拉球（直拍横打技术要点）
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