（2）蛋白质。
1）蛋白质的摄入量应占总能量的15%-20%。
2）过多的摄入蛋白质是引起糖尿病并发症中糖尿病肾病的一个原因。所以对于没有特殊需要的糖友应该限制量。
3）蛋白质的来源应该以优质的动物蛋白为主，比如鱼、虾等等。
4）对于消瘦或者生长发育的儿童，或者有特殊需要的糖友，比如哺乳期、妊娠期的妇女，蛋白质的比例可以适当的增加。
（3）脂肪。
1）脂肪应该占到总能量的20%-25%。
2）应该也不饱和脂肪酸为主。饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的比值越小，对于降低胆固醇和预防动脉粥样硬化越有利。对于黄油，牛油，猪油，肥肉油，以及其他的动物脂肪，主要含有的是饱和脂肪酸，遇冷会凝固；而葵花籽油，豆油，玉米油，芝麻油，茶油，花生油，菜籽油等植物油多为不饱和脂肪酸，较多遇冷不凝固。也就是说要多食用植物油，而弃用动物脂肪。
（4）膳食纤维。
1）增加膳食中的植物纤维可以增加饱腹感，可以延缓食物的消化和吸收速率。
2）糖尿病人应该进食高纤维饮食，推荐量为20g-35g。
3）膳食纤维的主要来源是谷物的麸皮，还有干豆类，全谷类，燕麦和大麦。
（5）蔬菜。
1）每日应该摄入是500g左右。
2）碳水化合物含量在3%以下的蔬菜，比如大白菜，小白菜，菠菜，油菜，芹菜，冬瓜，黄瓜，豆芽等等，这类蔬菜可以不加限制。
3）而碳水化合物含量在3%-7%的蔬菜，应该是适量限制，比如白萝卜，蒜苗，，胡萝卜，南瓜，豆角等等，每件是200-400克，应该减主食25g。
4）而对于马铃薯，芋头，藕，蚕豆之类碳水化合物在8%以上的蔬菜，应该严格限制计算热量，并从主食中扣除。
（6）水果。
