那么什么是食物交换份？
可以将总热量折算成食物交换份。然后糖友就可以根据个人的习惯，还有季节，市场供应的菜品和水果品种情况，来自由选择食物组成食谱。既能保证有充足的营养，而且膳食丰富不单一，有利于长期的坚持。
常见的食物交换份有：（所有的食物都按生重计算。）
一份各类生主食，包括大米，面粉，高粱，玉米，小米，燕麦，荞麦，绿豆，等各种干豆和干粉条等，为25g。
一份新鲜蔬菜类，各种的绿色蔬菜，比如茄子，西红柿，菜花，冬瓜，黄瓜500g；丝瓜，扁豆，洋葱，胡萝卜，蒜苔，西兰花，南瓜等200g-350g；豌豆约100g。
一份新鲜水果，大部分水果约200g-300g，西瓜750g，鲜荔枝125g，鲜枣100g。
一份生肉和鲜蛋类，各种畜肉约20g-50g，禽肉约50g，鱼、虾类约50g-200g，鸡、鸭蛋55g。豆腐类约100-200g。
一份油脂类，15g花生米或者核桃仁，25g葵花子，25g南瓜子，
一份浆乳类，全脂奶粉15g，淡全脂奶粉110ml，豆浆200ml。
在这里需要提醒。
1.在体力活动稳定的情况下，就一定要做到定时、定量。如果注射胰岛素，或者容易发生低血糖，要求在三餐之间加餐，加餐应该从正餐中扣除相应的量，做到加餐不加量。
2.烹调方式的选择也尤为重要。即使食物选择正确，如果烹调方式不正确，仍然可能使热量增加，不利于血糖的控制。
所以合适的烹调方式为蒸、煮、炖、烩，凉拌等等，少用煎、炸等方式。
在选择自己喜爱的食物交换份的同时，也要注意满足每天所需要的营养素。
建议糖友可以根据自己的喜好和所需要的营养素的量，来制定一个一周或者两周的菜单表。每一周或者两周一个循环来制定自己的饮食计划。在不同的季节和实际情况来做些微的调整。
