作为一名地道的北方人，从小就喜欢吃面食，特别是又香又白大馒头，因为很容易在外面就能买到，，觉得做起来很简单。前几天本想跟朋友露一手，结果蒸出来的馒头又硬又黄，而且吃起来涩涩的。倍受打击的小便只好求助于家中的奶奶，这才知道又白又香的馒头原来是这样做出来的。
啤酒配米酒 想发面快，只放酵母是不够的。先准备35-40℃的温水，然后顺次加入米酒、啤酒30毫升和一小勺白糖，再向碗中放入面粉，随后将面粉配料搅拌揉匀。放碗里覆上保鲜膜或是盖上碗盖，10分钟左右，面团就会膨大起来，变得很有劲道，再揉几下切小段，搓成型便可上蒸锅
