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上海蟹壳黄的做法

2018-09-11 22:38:34 网络整理 阅读:126 评论:0

蟹壳黄是上海十大名点之一,,用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。成品呈褐..,吃口酥香松脆,形状酷似煮熟的蟹壳而得名。

上海蟹壳黄的做法

用料

主料

面粉 200克 清水 100克 油 15克 发酵粉 2克

辅料

面粉 150克 红豆沙 350克 油 75克 白芝麻 100克

上海蟹壳黄的做法步骤

1.准备好食材。

上海蟹壳黄的做法

2. 准备白芝麻,红豆沙,3克酵母用100克清水溶化。

上海蟹壳黄的做法

3.水面制作:200克面粉里先倒入15克油再边倒入边搅拌酵母水成雪花状。

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