美食
客家牛肚(牛肚,酸菜,嫩姜,红辣椒,面粉)
材料：牛肚100克，白醋2大匙，酸菜3片，嫩姜1支，红辣椒3支，面粉1大匙，白醋1大匙，盐适量，色拉油2大匙。
调味料：白醋1茶匙，水2大匙，鲜鸡精1/4茶匙。
制法：1、将牛肚翻面，把面粉撒在牛肚上，仔细搓揉，用水洗过之后，再用白醋搓洗，最后用大量水冲洗干净，放入滚水中烫熟后捞起，切成薄片备用。
2、酸菜、姜和辣椒切丝，调味料拌匀备用。
3、锅中倒入色拉油热锅，放入酸菜丝、姜丝和辣椒丝翻炒，再放入牛肚和调味料炒匀，起锅前加盐调味即可。
新派韩烧牛肚
要说韩国城里先去哪家尝鲜，首推偶巴尔坛，之所以选在这里，就是因为它出了名的牛肚大肠。吃得独特。
端上桌的牛肚非常水润，经过腌制，食材精选自山东鲁西黄牛的牛肚,牛的第一个胃，肉质很厚，有韧性，脂肪很少。放在烧烤盘上烤制，肥厚的牛肚因为加热和花刀开始打卷儿，烤干水分变得脆嫩，蘸着酱汁，口味十分独特。牛肚韧性十足。牛肚除了烧烤吃法，炒饭的味道也极佳。
佛罗伦萨风味牛肚(牛百叶) 牛肚非常软滑，做时先用3小时熬鸡汤，再用鸡汤焖牛肚2小时
广州的意大利私房菜“窦”出品
湘菜小炒香辣鲜牛肚
此菜香辣中有一丝酸味
材料：湘菜里最不可少的就是各种辣椒，干辣椒，小尖椒，蒜薹，李锦记风味豆豉，姜丝，牛肚，酱油，陈醋（最好镇江的），麻油，盐，鸡精。
做法：1，将煮沸去异味后的牛肚切丝（抱歉，我家刀不快，切的不是丝啊，下个星期就把双利人的刀抱回家呵呵）和上面那些兰色的调味料在一个小碗里拌匀，多少看自己口味掌握了，腌制十分钟更入味哦。（自创懒人做法，接下来跟轻松）
