对于我这个北方的人来说，，喝着稀饭，啃着馒头是很常见的。每当这个时候，我就开始怀念姥爷做的苦菜，妈妈腌的芥菜，可是自从吃了同事从南方带来的自家做的泡菜以后，我就又多了想念的东西了！据说这种菜是南方特有的一种植物，做成泡菜很是美味！北方人估计都没见过！你们想知道是啥吗？听小编来慢慢的给你介绍吧！
同事给我带来的菜叫芋荷。它是生长于南方，长得有点像北方的红薯苗，但又不完全像，茎部成红色，我们吃的时候基本上也是吃的它的茎部。每到季节的时候，人们就会去挖这种草，回来摘掉叶子，留下茎部，清洗干净，并放入姜末，蒜和辣椒，再加一点盐，然后拌匀腌制。腌制好的芋荷清爽开胃，色泽鲜美，口感细腻，味道美极了。
在同事给我带来菜的第二天，我就专门买了馒头，叫来了同事和我一起共进晚餐，我们吃着馒头，就着菜，一边唠着嗑，很是惬意。就是不小心吃了几条姜丝的时候，我有些接受不了这个味。同事则吃着我妈做的芥菜，赞不绝口，夸奖我妈的手艺好，硬生生的吃了我妈小半碗的芥菜。连小编也是汗颜啊！
北方人从来没吃过芋荷，因为北方的水土和气候不适合芋荷的生长，但是北方的气候却非常适合苦菜的生长，也许你在稍不留神的时候，地里就长出了不少苦菜。北方人吃苦菜的时候，都会捡嫩一些的，回来把它清洗干净，去掉根部，切成小段，用开水煮一会，然后过滤掉水，放入一些盐，密封腌制保存。还可以出锅虑水后，直接冻入冰箱，想吃的时候可以稍微炒一下，味道也是很不错的。虽然苦菜在北方遍地长，但是它的价值还是很高的！所以北方的朋友也不要太遗憾了，可以吃吃苦菜。
话说韩国的泡菜挺出名的，但是你不知道的是他们的泡菜其实有些真的不如咱们地地道道的泡菜，咱们的泡菜更适合咱们国人的胃口，而且咱们中华上下五千年的历史，美食文化也不是他们可以媲美的。小伙伴们有空不如研究一下怎么的美食！
