糖醋里脊是经典传统名菜之一，以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，让人食欲大开。貌似这道菜没有人不喜欢！里脊肉很嫩，裹淀粉炸后，再放糖醋汁里一拌，吃起来外酥里嫩、酸酸甜甜，深受大小朋友的亲睐！
平时我们都在外面吃糖醋里脊，可在家自己想做一份该怎么办呢？是否能做好一份外酥里嫩的糖醋里脊呢？莫担心，今天西安唯典小吃..中心的师傅们就与大家一起制作一份家常版的糖醋里脊，宝妈们，行动吧！为孩子也做出一份酸酸甜甜的糖醋里脊吧！
主料：里脊肉250克，食用油500克（实耗50克）
辅料：鸡蛋1个，香葱1棵，生姜1小块，面粉适量，淀粉适量。
调料：香油1小匙，高汤1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精盐1小匙。
烹饪方法
1.鸡蛋打入碗内；
2.肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水、淀粉、面粉抓匀；
3.葱、姜洗净切末；
4.碗内放料酒、 糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁；
5.锅内放油，烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出沥油；
6.锅内留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒匀，淋香油即可。
虽然讲述的并没有那么详细，，但只要有烹饪经验的宝妈很快就会理解其中制作的技巧。不管你是吃货，还是美食爱好者，希望这简短的流程能够帮到你！如果您有任何关于陕西小吃技术或者经营方面的问题，记得留言哦，唯典小编一定会知无不言、言无不尽的！
