再过一段时间就要过年了，这时候可能家家户户就开始准备年货了，对于北方家庭来说，过年的时候总会炸上一盘带鱼，，以此来招待朋友也是非常不错的，但是炸带鱼看似非常的简单，如果掌握不好的话，煎出来的带鱼鱼腥味非常的大，而且还非常容易煎碎，或者是出现糊锅的现象，那么到底如何煎出又酥脆可口又非常漂亮，完整的带鱼呢，今天小编就来跟大家分享一下。
不知道大家在日常生活当中炸带鱼之前是否先将带鱼进行腌制呢？这一步也是非常关键的，接下来就跟小编一起来看一下吧，小编是通过腌制之后然后再加了点鸡蛋，这样炸出来的带鱼非常的美味，而且没有一点鱼腥味。
香煎带鱼
准备食材：带鱼300克、鸡蛋1个、葱姜、面粉、白酒、盐
制作方法：
1、首先我们需要先将带鱼去掉内脏以及鱼鳍之后，然后将鱼头和鱼尾去掉，剪成小段，放在盆子当中，多冲洗几遍。
2、然后将带鱼块捞出，控干水分。放在孩子当中撒上适量的姜末和葱花，再倒上一点白酒，搅拌均匀，这样腌制半个小时。
