草鸭：半只（500g左右）
芋头：250g
枸杞：1大勺（可选）
姜：4-5片
大葱：2小段
香菜／小葱（可选）
料酒：3大勺
盐
水
H T I P S H
做给爸妈吃的时候记得多放几颗枸杞，让他们知道你现在也是会养生的人了。煲汤时，请像泡茶和煮咖啡一样，把水当作重要的食材。
H M E T H O D H
草鸭斩件，在凉水下反复冲洗几次除去血水
浸泡肉类不要用温水，容易滋生细菌。
鸭肉擦干水，在保鲜袋内放4-5片姜、三大勺料酒
将鸭肉放进去，尽可能的排出袋内的空气，然后揉搓揉搓让鸭肉充分接触到料酒和姜片，腌制半小时，如果室温在10度以上，放进冰箱腌制1小时。
