20分钟之后，看到汁水鼓起大泡，感觉他比较剧烈的时候，这个收汁的程度就差不多了，这个时候就可以关火，、撒上适量的葱花就可以了，因为汤汁里含有比较多的焦糖，所以最后收汁的时候，它会像糖浆一样剧烈的沸腾，会给你一种汤汁很多的错觉，事实上等它稍微冷却一下之后，你会发现这个汤汁的量是正合适的，最后收汁的时候要注意一下，不要睡过头了。
成功的红烧肉呢，要像这样子，，肉皮很软糯，要肥而不腻，也不会太塞牙，肉皮要有果冻般的质感是最好。
文章来源自：吃在河北
20分钟之后，看到汁水鼓起大泡，感觉他比较剧烈的时候，这个收汁的程度就差不多了，这个时候就可以关火，、撒上适量的葱花就可以了，因为汤汁里含有比较多的焦糖，所以最后收汁的时候，它会像糖浆一样剧烈的沸腾，会给你一种汤汁很多的错觉，事实上等它稍微冷却一下之后，你会发现这个汤汁的量是正合适的，最后收汁的时候要注意一下，不要睡过头了。
成功的红烧肉呢，要像这样子，，肉皮很软糯，要肥而不腻，也不会太塞牙，肉皮要有果冻般的质感是最好。
文章来源自：吃在河北
