干木耳 / 杏鲍菇 / 花菜 / 白芝麻 / 黄瓜
香菜 / 莴笋 / 土豆 / 莲藕 / 午餐肉（可不加）
1.莴笋、土豆、莲藕削皮，切片；木耳提前泡发；花菜掰成小朵洗干净备用。大蒜切块，香菜切段；杏鲍菇切大片；西葫芦洗净直接切片；午餐肉切厚片；黄瓜洗干净切粗条
2.烧一大锅水加几滴油加点盐，，水沸后依次加入蔬菜，煮至7-8分熟，煮好的蔬菜晾干水分.
3.锅里多一点油，小火炸香花生米后盛出来备用
4.煎午餐肉，煎西葫芦，煎杏鲍菇，会稍微出水
5.锅里少许油爆香大蒜，加两勺郫县红油豆瓣酱，小火炒香
6.倒入所有的蔬菜继续翻炒，加少许盐和生抽调味。喜欢脆爽的口感可以炒一会儿就出锅，喜欢软一点的可以小火焖几分钟
7.最后放入黄瓜随便一炒就好，黄瓜脆脆的很好吃的。出锅撒香菜，花生米，白芝麻
小贴士：
1.主菜一般喜欢用藕片、莴笋、土豆片，再加一份花菜
2.菌菇类可以选一份，Q弹杏鲍菇是好选择，加上木耳滋味也不错
3.不易炒熟的蔬菜提前焯水至7-8分熟
4.菌菇类就可以直接油煎滋味会比较好
干锅肥肠
肥肠1000g / 洋葱1个 / 红辣椒
生菜叶 / 葱 / 姜 / 蒜 / 香菜/ 香叶
豆豉 / 盐 / 老抽 / 料酒 / 花椒 / 桂皮
1.将肥肠用粗盐和面粉反复清洗，摘掉肠油，直到肥肠上没有粘液
2.高压锅内注入清水，倒入洗好的肥肠，调入盐、料酒，老抽、大料、花椒、桂皮、香叶，上气后压13分钟
3.捞出煮好的肥肠，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用
4.洋葱、红椒、葱、姜、蒜、香菜切好待用
5.锅内注入油，爆香豆豉，倒入肥肠及红辣椒、葱、姜、蒜、香菜翻炒片刻盛出
