烧烤时一种常见的路边摊小吃，以前的时候是夏季比较盛行。随着条件的改善，现在越来越多的烧烤店也出现了。因此，只要是你想吃烧烤，一年四季都有得吃。
那么烧烤对我们人体的健康而言，到底有哪些危害呢？今天我们就来看看这个问题。
烧烤对健康的影响我们从食材、烤制过程、食用周期，这3个因素来进行分析，具体如下：
1、烧烤食材容易变质，存在安全隐患
街头烧烤的食材在高温天气时不容易保存，也不卫生容易滋生细菌变质，当天没有卖完第二天继续食用就存在安全隐患。
2、易引发癌症
街头烧烤致癌主要是因为烧烤的烟，烤肉尤其是炭烤，不完全燃烧时产生的烟中就会有苯并（a）芘，这是一种致癌作用较强的致癌物。当食物被熏制或烘烤时就会直接被烟雾污染；食物成分（如脂肪、高蛋白类）高温下发生热解或热聚反应形成苯并（a）芘。
3、食用周期影响你的健康
烧烤存在这么多问题，但是实在想吃，该怎么办？
首先是加长周期，如原来一周一次改成一月一次，不要增加人体负担，让人体的自我修复功能起到作用。其次是减量减时，浅尝辄止，缩短就餐时间。最后是加强自我修炼，尽量少吃或不吃街头烧烤。
