酱香饼有一段时间满街都有的卖。远远就能闻到香味，特别好吃。现在只有到小吃街才能买到。那只好回家自己做了，省钱又卫生。
在盆中倒半盆的面粉，加一点点的酵母粉，慢慢倒入温开水，边倒边用筷子慢慢搅拌，直到面粉变成絮状，用手把面粉揉成面团，盖上保鲜膜，放在一边静置一小时。把豆瓣酱和番茄酱分别放到碗里，两勺即可，加入胡椒粉和白糖，还有五香粉搅拌均匀。
起锅热油，油热后葱姜蒜爆炒出香味，把调好的酱汁倒入锅中翻炒均匀，大火收汁浓稠即可盛出备用。醒好的面要揉一下，进行排气。面团表面光滑即可。揉好的面擀成一张饼，在饼上刷上一层薄薄的花生油，刷完之后把饼卷起来，用刀切成两半。
取其中一半再进行揉面，揉成面团即可。柔好的面团用手按压成饼，厚度在5毫米左右就可以。在饼的表面刷上一层薄薄的花生油，放进平底锅当中，小火烙饼。饼的表皮有一点金..的时候，把调好的酱料刷在饼的表面，在烤10分钟左右即可。出锅前撒上一层芝麻和葱花，好吃的酱香饼就做好了。
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