腊味荷兰豆
食材:荷兰豆200g;盐;糖;腊肠;润肠、蒜片;米酒1茶匙
做法:
1、腊肠和润肠用滚水汆烫半分钟后取出放在盘子上,入蒸锅蒸15分钟。蒸好后自然冷却,即可切片。荷兰豆撕去老筋,洗净后从中间斜刀切开,避免过长。蒜切片。
2、煮一小锅水,在水里加一小勺盐和一点点色拉油。水滚后放入荷兰豆汆烫30秒,捞起沥干水份。
3、炒锅烧热,加入一茶匙的色拉油,,爆香蒜片,放入腊肠片和润肠片稍微炒香,烹入米酒,即可放入烫好的荷兰豆,放入盐和糖调味。翻炒均匀后即可出锅装盘。
家常豆腐
材料:豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖。