春天，天干物燥人也燥，更加上春困，很多人早晨都不愿意起床，早餐一般便糊弄，这可不利用身体健康。其实，有些早餐做起来并不费事，只要我们早起半个小时，一顿美味的早餐就会让一家人整个上午神清气爽。下面，小编就来教大家做一道速成美食：鸡蛋豆腐饼。
食材准备：一块豆腐、两个鸡蛋、半碗面粉、一把小葱、两勺生抽、一勺老抽、一勺盐、两勺蚝油、五香粉适量。
具体做法：
首先，要先将豆腐切成块，然后放开水里焯水一遍，为的是去除豆腐的腥味与杂质，然后用勺子将豆腐压碎成泥；其次，在豆腐泥中加入两个鸡蛋、面粉、生抽、老抽、盐、蚝油、五香粉，以及葱花拌匀；再次，取平底锅刷一层植物油，等油热后舀入一勺面糊，尽量摊平摊圆，之后小火慢煎至两面金..即可；
最后，特别香软好吃的鸡蛋饼就OK了，吃时可以就这么吃，也可以蘸些佐料，比喻说辣酱，或是番茄酱，，味道可根据自己的品味调节，不管哪一种吃法，都好吃得很，关键是做起来方便，还营养搭配。
