酒文化，在中国的文化长廊的画布上，算是画上了浓重的一笔。
我们可以在电视上，在历史剧中，看到文人墨客，饮酒作乐，或者曲水流觞，甚是洒脱
印象最深刻的水浒传中，武松路过景阳岗，景阳岗下有一酒家，酒家门前挂一旗帜，上面写着“三碗不过岗”，，什么是三碗不过岗？就是指的是这店家卖的这酒，你只要喝过三碗，你就不可能走出这景阳冈，这酒又名“透瓶香”，就是传说中的“出门倒”，喝的时候感觉和普通酒并没有普通区别，但是一般人喝了三碗酒之后，一般走出店家门口就会大醉不起。所以店家最多只卖客人三碗。
武松，年轻气盛，一介武生，喝完三碗，又要继续要酒喝，店小二，不肯卖，武松大怒，只能继续卖给武松酒喝，武松前后一共喝了十八碗酒。
然后武松，提着哨棒，自己一个人走向景阳冈。不仅没有出门倒，而且在景阳冈遇到了作恶一方的吊睛大老虎，并且徒手打死了这只大老虎，从此名声威震四方。
所以在现代我们的认识中，好像古人的酒量都几乎“千杯不倒”。水浒传中的“大碗喝酒，”还有李白饮酒赋诗。但是对于现在的人们来说，普通人半斤白酒就会力不从心，一斤白酒直接歇菜。能喝二斤白酒不倒的人，我真的没有见过。
那为什么古人酒量为什么这么好，而我们酒量就这么差？
第一，古代文学一般使用夸张的写作手法，一般在记录历史的时候，喜欢夸张的手法。所以我们在阅读了解史书的时候，得到的资讯信息都是夸张后的信息。
第二，古代的酒并没有现在的酒精度数高。古代的酿酒技术简单粗糙，并没有像现代一样的各种先进的“蒸馏工艺”，原料一般是用糯米，酒精度数很低，一般不会超过10度。对于古人来说，喝酒类似喝饮料，用来消遣时光的。 而且古代人平时，并没有什么其他的消遣方式，只能通过喝酒这种方式，所以饮酒的时间也是非常长的。
