准备材料：小米、面粉、五香粉、盐
第一步不小米洗一洗，放适量水泡一泡（水刚盖过小米即可），放入微波炉中高火约３至５分钟即拿出。
第二步；小米中打入一个鸡蛋，加入适量盐、适量面粉，再加入适量五香粉，然后搅拌均匀揉成面团。
第三步：将面团放置十分钟，然后放在案板上用擀面杖擀成厚度约5毫米左右的薄片，用刀分成大小均匀的小片。
第四步：锅中放油，油温五成热，将制好的小面片放入锅中开炸，至上浮时不断翻动，炸至两面有气泡鼓起时捞出沥油出锅。装盘时可在上面撒少许盐或孜然粉或辣椒粉。
准备材料：小米、面粉、五香粉、盐
第一步不小米洗一洗，放适量水泡一泡（水刚盖过小米即可），放入微波炉中高火约３至５分钟即拿出。
第二步；小米中打入一个鸡蛋，加入适量盐、适量面粉，再加入适量五香粉，然后搅拌均匀揉成面团。
第三步：将面团放置十分钟，然后放在案板上用擀面杖擀成厚度约5毫米左右的薄片，用刀分成大小均匀的小片。
第四步：锅中放油，油温五成热，将制好的小面片放入锅中开炸，至上浮时不断翻动，炸至两面有气泡鼓起时捞出沥油出锅。装盘时可在上面撒少许盐或孜然粉或辣椒粉。
