蒜蓉粉丝开背虾
原料：对虾或九节虾300克，蒜蓉一碟，葱花一碟，料酒2-3茶匙，盐1小勺，白糖1小勺，胡椒粉少许，味精少许。
做法：
1. 将虾洗净，剪去虾须；把虾弯曲固定在砧板上，用刀从背部横着切入，头尾相连；取出虾线备用。
2. 用少许的盐、白糖、胡椒粉、味精以2-3茶匙料酒调成汁，将虾腌制五六分钟，取出来向两边打开，成开片状。
3. 摆在盘子里，在打开的开片虾上面，放上蒜蓉（蒜末），把腌制过的料酒重新倒入盘里；上锅大火蒸制8-10分钟。
4. 蒸熟后，取出盘子，倒掉多余的汤汁，在虾上面撒上葱花。
5. 锅烧热，倒入3-4茶匙油，油温8-9成热冒青烟时，用大勺子舀油，，均匀地浇在葱花和蒜蓉上面即可。
番茄洋葱汤
用料
番茄；洋葱；胡萝卜；大蒜；黄油；水；番茄沙司；盐；黑胡椒
做法
把胡萝卜、番茄、洋葱、大蒜切碎
黄油加热
洋葱和蒜碎炒香
放入番茄和胡萝卜
翻炒均匀，加水
盖个盖子，中火烧8分钟左右
加入盐和番茄沙司
撒黑胡椒碎关火、盛出后，撒少许小葱碎。
白灼金针菇
食材：金针菇300g、油适量、盐适量、生抽适量、白砂糖适量、干辣椒适量
做法：1)金针菇把后部的根切掉。
2)撕成小朵在清水中洗净。
3)锅中烧开水把金针菇倒入焯2分钟。
4)焯烫好的金针菇捞出用凉白开水冲刷两遍。
5)摆放入盘子内。6)拿一个碗里边参加适量盐。
7)参加少数白砂糖。8)滴入适量生抽。
9)碗内的调味料拌和均匀后淋入金针菇内。
10)干辣椒堵截，撒金针菇上面。
11)锅烧热倒入油，烧热冒烟后关火，浇在金针菇上面即可。
