导语：酸菜鱼这么做才算得上美味，教你一招诀窍，学会了再也不用去饭店
家人一直特别钟爱酸菜鱼，百吃不厌，不管什么时候做的酸菜鱼，都能被吃得干干净净，酸菜鱼是以草鱼为主料，搭配上泡制的酸菜，能够增强人的食欲，让人吃起饭来香喷喷的，这也是酸菜鱼最重要的一点，酸菜可以选择自制的，也可以选择从超市买上一袋，简单的食材，搭配上一些调味品，就可以做出来一道美味的酸菜鱼，草鱼的市场价十几块钱就能买一公斤，而且个头都是比较大的，买上一条就能做一大锅的酸菜鱼，草鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸以及硒元素，对于人体的血液循环以及养颜，都有非常好的效果
常吃鱼肉，可以起到开胃以及滋补的作用，对于一些身体虚弱的人来说，是非常好的一道食材，而且鱼肉吃了不会如同猪肉一类，容易产生一些高脂肪、高血压等不良反应，所以大家可以放心的食用，另外对于处在发育期的小朋友来说，吃了鱼肉也会有很好的作用的，酸菜鱼也算的上是一道非常家常的菜肴，但是许多人做这道菜，总会发现不太美味，吃起来的口感不太好，那么我在这里就教你一招诀窍，保证让你做出来的酸菜鱼美味又鲜嫩，比饭店里面卖的还要好吃，学会了就再也不用出去吃了，接下来我们一起学习这道酸菜鱼
酸菜鱼的做法：
备用食材：草鱼2斤左右，鱼酸菜1袋，蒜1头，泡椒5个，花椒适量，姜适量，干红椒适量，白芝麻适量，小葱适量，鸡精适量，盐适量，生粉适量，料酒适量
制作步骤：第一步，把买回来的草鱼的鱼头和鱼排剔出，鱼肉切成片，鱼骨和鱼片上面分别撒上盐，抓拌均匀，腌制15分钟
