第八步，用铲子轻轻的把鱼片往鱼汤里面按压一下，待鱼片全部变色后即可出锅，把鱼汤蒸锅倒在大盆里面，撒上小葱、生蒜片、一把白芝麻和一把红辣椒
第九步，重起一干净的锅，在锅里倒上油，待烧热后，炸香剩余的花椒后捞出不要，然后在花椒油里面放入红椒和蒜片，爆香，迅速倒在鱼汤上，就可以开吃了
烹饪小技巧：1、记住在炒好的酸菜里面倒上的一定要是开水，摆放鱼片的时候一定要快，因为鱼肉是比较好熟的，如果摆放的慢了，就会导致开始摆放的鱼片变老
2、将野山椒的表皮掐破，是防止在炒香的过程中，野山椒会受热爆破，这样就有可能会溅到身上
