我们都知道，随着国家经济的不断发展，人们的生活水平也是越来越高了，大家对于生活品质的要求，也是随之提高了不少。现在我们基本上不用为了吃穿而发愁，基本上是想吃什么，就可以吃到什么，并且每顿饭都少不了肉食的存在。那么说到肉食，在我们的生活当中，最常见的就是猪肉了，虽然说猪肉有很多种烹饪方式，并且制作猪肉的方式，都看起来很简单，但我们真正想把猪肉做得好吃，还是需要下点功夫的。尤其是对于我们常吃的炒猪肉而言，如果技巧掌握不到位的话，就会让我们炒出来的猪肉又老又柴还不入味，非常的难吃。
一般我们在将猪肉下锅炒制之前，都会有一道腌制的工序，而腌制猪肉主要是为了让猪肉的口感更加嫩滑，并且去除掉肉腥味。而小编发现，一般大家腌制猪肉都是会用到淀粉来腌制，但实际上小编用过几次淀粉后发现，其实这样做出来的炒猪肉也并没有把么好吃。所以今天小编要来给大家说的就是，肉片用淀粉来腌制，是大错特错的，酒店大厨今天就来教你2个腌制肉片的小诀窍，能够让肉片香滑更入味哦！
可能很多朋友会认为，平常外面饭店里面都是用的淀粉或者生粉来腌制肉片的，那样做出来的味道一样是非常美味的，肉片也同样很嫩滑。那么我们自己在家做的时候，为什么就不能够用淀粉做出同样的口感呢？其实小编在这位酒店大厨这里了解到，很多外面的小餐馆，之所以肉片做的非常嫩滑，不是因为他们用淀粉来腌制肉片，而是用一种跟淀粉非常相似的嫩肉粉来腌制的肉片。这种嫩肉粉实际上是一种食品添加剂，虽然说是可以食用的，但长期加在肉片里面，多少会对我们的健康有所损害，毕竟它本质还是添加剂，那么我们自己在家制作的时候，肯定就要用更加健康和有效的方法了。
