导读：“白皮”和“紫皮”的洋葱有何差别？感觉自己白吃了50年！
经常做饭的人或者是厨师，都会知道一个道理，在做菜的时候，最忌讳的就是食材单一，这样不仅不美观，而且味道也是不太好。无论是炒菜还是凉拌菜，都是这样，只有菜搭配得当，做出来之后才会好看又好吃。而洋葱就经常被用来作为配菜，很多菜中都可以用到它，不知道大家发现没有，这种食物有两种颜色，白色跟紫色，你知道这两种颜色的洋葱之间有什么区别吗？今天要说的就是这个问题。
我们首先要说的就是营养方面，这个方面是很多人都会关心的，因为现在的人们对于这方面是很看重的。综合来说的话，白色的所含营养物质要比紫色高一点，如果大家能够遇到一种长形的白色洋葱的话，一定要赶紧买下来，这种洋葱的保健价值是非常高的。虽然紫色的营养价值稍低，但是它对我们来说好处也是很多的，用它来泡红酒的话，可以起到保护男性朋友前列腺的作用。
然后要说的就是保质期或者是储存时间了。我们都知道，对于水果还有蔬菜这种水分比较多的食物来说，保存是一个很重要的问题。其实大家如果细心的话，一定会发现，白色的肉头是比较厚的，所以这就决定了，相比紫色，它的储存时间是比较短的，而且也不是很好保存，所以如果买回来要在家里存放比较长时间的话，，最好还是选择紫色的。
