红烧肉用老抽上色发黑，用它上色，每块都红亮发光，肥而不腻。对于我们中国的美食文化来说，也是有着上下五千年的历史了，所以也是有着博大精深的一个文化，那么对于现在的吃货来说，要想能够吃到一个比较正宗的美食，无疑也是一件很幸福的事情了，而且在我们平常的家庭当中和日常的生活当中最常见的一道菜，那么也要数红烧肉了，，而且无论是大人小孩还是一些老人的话，那么也都是特别喜欢的一道菜品，对于每个人来说，在吃饭的时候也都是少不了肉的存在，所以红烧肉他简直是一些食肉者的天堂了，而且如果做好的话，那么它的味道也是相当的好吃，但是对于大家来说，对我们中国所有人的厨师当中，也都是很了解红烧肉他的做法的，但是总有一些人他们做出来的红烧肉，不仅不好吃而且还容易发黑，那么到底是因为什么样的情况才造成了这样的现象呢。
对于很多人来说，像红烧肉，它的外观在做的时候也是特别的讲究，那么在做成之后也要做到色泽鲜亮，而且酱汁浓稠的感觉，所以也是让人看了之后能够产生食欲，对于我们传统人的做法来说，也都会选择老抽给红烧肉进行上策，其实对于老师来说，他给红烧肉上色的这样的一个做法，本身也是完全没有什么问题的，但是对于老周来说，在给红烧肉上色的时候还是需要一些技巧，而且如果经验不足的话，那么很容易做出来，它的颜色也就会发黑，所以对于那些厨房新手来说也是要掌握它的用量。
那么对于一些厨房新手来说，做出来的红烧肉感觉总是没有别人做出来的好吃，而且颜色看上去也是乌漆八黑的，其实在给红烧肉上色的时候，除了用脑之外，那么还是可以用红糖水，这样也是厨房小白最好的一个选择了，所以用红糖给红烧肉上色的话，那么做出来的红烧肉，它的色泽也是特别的鲜亮，今天就给大家来说一下这样的一个做法，希望对你们有所帮助。
