食材明细
中种面团A:高筋面粉200g/全蛋液30g/酵母2.5g/牛奶120g
主面团B:高筋面粉80g/酵母1.5g/砂糖45g/盐4g/牛奶30g(适当增减)
黄油:28g
将材料A全部混合和成面团,表面光滑不粘手,放入冰箱冷藏一夜8-12小时
食材明细
中种面团A:高筋面粉200g/全蛋液30g/酵母2.5g/牛奶120g
主面团B:高筋面粉80g/酵母1.5g/砂糖45g/盐4g/牛奶30g(适当增减)
黄油:28g
将材料A全部混合和成面团,表面光滑不粘手,放入冰箱冷藏一夜8-12小时