第二天将面种从冰箱中取出.
除黄油以外,把所有的材料放到厨师机(包括面种)和成面团.和面到可以拉出薄膜时加入黄油继续和面.直到把面和成能拉出透明的薄膜(用手指刺透薄膜,薄膜边缘光滑)和面完成.
将面团揉圆,盖上保鲜膜醒面20分钟.
将面团分割揉圆,分成八等份,醒发15分钟.
第二天将面种从冰箱中取出.
除黄油以外,把所有的材料放到厨师机(包括面种)和成面团.和面到可以拉出薄膜时加入黄油继续和面.直到把面和成能拉出透明的薄膜(用手指刺透薄膜,薄膜边缘光滑)和面完成.
将面团揉圆,盖上保鲜膜醒面20分钟.
将面团分割揉圆,分成八等份,醒发15分钟.