日复一日，莫伊尔和年轻同事们就像园丁一样忙活。他们用营养琼脂培养基培养葡萄球菌、链球菌、念珠菌、假单胞菌、肠球菌和李斯特菌，一旦它们在培养基上形成了薄薄一层，他们就加入 β-淀粉样蛋白，希望能够看到如同亚历山大·弗莱明（Alexander Fleming）发现青霉素一般的情景。
2009 年，他们的目标实现了。培养基上几乎不可见的一层微生物变成了肉眼可见的团块，莫伊尔在显微镜下看到，β-淀粉样蛋白织成了一张错综复杂的网，网住并杀死了微生物。
当然，培养皿里的细菌远远不能反映大脑里的状况。好在十几个患者和家属对莫伊尔所在的医院捐献了阿兹海默病患者的大脑，可供他研究使用。莫伊尔从 32 个患者大脑和 13 个健康人大脑中取样，用灭菌研钵和研杵磨碎（“简单粗暴却有效”），然后往每个样本中加了一份假丝酵母。
阿兹海默症患者的海马体受到疾病影响，含有大量的 β-淀粉样蛋白。假丝酵母在这些样本中生长受阻，在健康人大脑和阿兹海默症患者的小脑（不含 β-淀粉样蛋白）中却生长旺盛。而且，当莫伊尔加入能够抵抗 β-淀粉样蛋白的抗体后，海马体中的假丝酵母也迅速生长起来，就像发面包一样。
莫伊尔认为，这正是 β-淀粉样蛋白能够对抗微生物感染的有力证据。他首先将论文投递给《科学》（Science），但后来编辑告诉他，“经过咨询阿兹海默症专家意见”，他们拒绝了他的论文。其他三个期刊也是如此。
这是莫伊尔第一次意识到，他要反抗的是什么。但这不会是最后一次。
不出版就出局
2010 年 3 月，莫伊尔和同事们的研究终于发表，收到了“毁誉参半的评价”。莫伊尔说：“认为 β-淀粉样蛋白完全是病态的，这种旧观念已经存在三十年了。几个试管实验还不足以改变现状。”
