紫薯酥皮蛋黄月饼

2019-01-17 08:22:47 网络整理阅读：174 评论：0

紫薯酥皮蛋黄月饼

这两天总算有空了，抽出时间动手做了次酥皮的月饼，这次用紫薯和红薯做的，刚开始的时候就做错了，紫薯该是煮的，我做成蒸的了，在和面的都混合不到一块，最后用筛子慢慢筛细的才算完事，再和水油面时又和的硬了，最擀的时候都破皮了，唯一庆幸的是味道吃起来还OK。。

By 哈尼22 【豆果美食官方认证达人】

用料

水油皮：普通面粉 150g水油皮：糖粉 40g水油皮：猪油 60g水油皮：水 60g油酥：普通面粉 130g油酥：紫薯泥 40g油酥：猪油 80g馅儿：紫薯，红薯各250g咸鸭蛋 5个

做法步骤

紫薯酥皮蛋黄月饼

1、紫薯，红薯煮熟，趁热捣成泥，在锅中倒入适量的油，分别炒干后，紫薯的可以加适量的蜂蜜搅拌下。

紫薯酥皮蛋黄月饼

2、油酥里倒入紫薯泥40g。