By 二厨师傅
用料
猪蹄 2800克姜 25克料酒 25ML老抽 15ML冰糖 25克盐 适量八角 5个陈皮 1块香果 1个肉蔻 1个香叶 6片甘草 1片小茴香 5克豆蔻 5克鸡精 少许耗油 30克
做法步骤
1、猪蹄放入凉水加入少许料酒烧开超出血沫,然后捞出洗净备用
2、锅中放油加入祖传的冰糖小火慢炒
By 二厨师傅
用料
猪蹄 2800克姜 25克料酒 25ML老抽 15ML冰糖 25克盐 适量八角 5个陈皮 1块香果 1个肉蔻 1个香叶 6片甘草 1片小茴香 5克豆蔻 5克鸡精 少许耗油 30克
做法步骤
1、猪蹄放入凉水加入少许料酒烧开超出血沫,然后捞出洗净备用
2、锅中放油加入祖传的冰糖小火慢炒